Tanaza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Tanaza (Шаблон:EC broj-lat, tanaza S, tanin acetilhidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom tannin acilhidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

digalat +-{H}-₂O $\rightleftharpoons$ 2 galat

Ovaj enzim takođe hidrolizuje estarske veze u drugim taninima.

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName