Oleatna hidrataza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Oleatna hidrataza (Шаблон:EC broj-lat, (-{R}-)-10-hidroksistearat 10-hidrolijaza) je enzim sa sistematskim imenom (-{R}-)-10-hidroksistearat 10-hidrolijaza (formira oleat). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

(-{R}-)-10-hidroksistearat $\rightleftharpoons$ oleat + -{H}-₂O

Ovaj enzim deluje na brojne 10-hidroksi kiseline.

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName