Mimosinaza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Mimosinaza (Шаблон:EC broj-lat) je enzim sa sistematskim imenom mimozin amidohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

(-{S}-)-2-amino-3-(3-hidroksi-4-okso-4H-piridin-1-il)propanoat + -{H}-₂O $\rightleftharpoons$ 3-hidroksi-4H-pirid-4-on + -{L}--serin

Ovaj enzim je prisutan u lišću biljke -{Leucaena leuocephala}-.

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName