Levansaharaza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Levansaharaza (Шаблон:EC broj-lat, saharoza 6-fruktoziltransferaza, beta-2,6-fruktoziltransferaza, beta-2,6-fruktan:-{D}--glukoza 1-fruktoziltransferaza, saharoza:2,6-beta--{D}--fruktan 6-beta--{D}--fruktoziltransferaza, saharoza:(2->6)-beta--{D}--fruktan 6-beta--{D}--fruktoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom saharoza:(6)-beta--{D}--fruktofuranosil-(2->)-{n}- alfa--{D}--glukopiranozid 6-beta--{D}--fruktosiltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

saharoza + [6)-beta--{D}--fruktofuranozil-(2->]_-{n}- alfa--{D}--glukopiranozid $\rightleftharpoons$ -{D}--glukoza + [6)-beta--{D}--fruktofuranozil-(2->]_-{n}-+1 alfa--{D}--glukopiranozid

Neki drugi šećeri takođe mogu da deluju kao -{D}--fruktozil akceptori.

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics
• Шаблон:JencksCatalysisInChemistryAndEnzymology

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName