Fitoen desaturaza (formira neurosporen)

Шаблон:Infobox Enzim-lat Fitoen desaturaza (formira neurosporen) (Шаблон:EC broj-lat, trostepna fitoenska desaturaza, fitoenska desaturaza (nespecifična), CrtI (nespecifična)) je enzim sa sistematskim imenom 15--{cis}--fitoen:akceptor oksidoreduktaza (formira neurosporen).^[1]^[2] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

15--{cis}--fitoen + 3 akceptor

⇌

sve--{trans}--neurosporen + 3 redukovani akceptor (sveukupna reakcija)

(1a) 15--{cis}--fitoen + akceptor

⇌

sve--{trans}--fitofluen + redukovani akceptor

(1b) sve--{trans}--fitofluen + akceptor

⇌

sve--{trans}--zeta-karoten + redukovani akceptor

(1c) sve--{trans}--zeta-karoten + akceptor

⇌

sve--{trans}--neurosporen + redukovani akceptor

Ovaj enzim učestvuje u karotenoidnoj biosintezi. On katalizuje od jednog do tri koraka desaturacije, cf. EC 1.3.99.29, fitoenska desaturaza (formira zeta-karoten), EC 1.3.99.30, fitoenska desaturaza (formira 3,4-didehidrolikopen), EC 1.3.99.31, fitoenska desaturaza (formira likopen). Ovaj enzim aktivfira FAD.