Alkohol dehidrogenaza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Alkohol dehidrogenaza (Шаблон:EC broj-lat, alkoholna dehidrogenaza, ADH, alkoholna dehidrogenaza (-{NAD}-), alifatična alkoholna dehidrogenaza, etanol dehidrogenaza, -{NAD}--zavisna alkoholna dehidrogenaza, -{NAD}--specifična aromatična alkoholna dehidrogenaza, -{NADH}--alkoholna dehidrogenaza, -{NADH}--aldehidna dehidrogenaza, primarna alkoholna dehidrogenaza, kvaščana alkoholna dehidrogenaza) je enzim sa sistematskim imenom alkohol:-{NAD}-⁺ oksidoreduktaza.^[1]^[2]^[3]^[4]^[5] Ovaj enzim katalizuje sledeće hemijske reakcije

primarni alkohol + -{NAD}-⁺ $⇌$ aldehid + -{NADH + H}-⁺
sekundarni alkohol + -{NAD}-⁺ $⇌$ keton + -{NADH + H}-⁺

Alkoholna dehirogenaza je protein cinka. Ona deluje na primarne ili sekundarni alkohole ili hemi-acetale sa veoma širokom specifičnošću. Ovaj enzim slabije oksiduje metanol od etanola. Kod životinja, ali ne i kod kvasaca, ovaj enzim takođe deluje na ciklične sekundarne alkohole.