Aldos-2-ulozna dehidrataza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Aldos-2-ulozna dehidrataza (Шаблон:EC broj-lat, piranozonska dehidrataza, AUDH, 1,5-anhidro-D-fruktoza dehidrataza (formira mikrotecin)) je enzim sa sistematskim imenom 1,5-anhidro--{D}--fruktoza hidrolijaza (formira mikrotecin). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

1,5-anhidro--{D}--fruktoza $\rightleftharpoons$ 2-hidroksi-2-(hidroksimetil)-2-{H}--piran-3(6-{H}-)-on + -{H}-₂O (sveukupna reakcija)

(1a) 1,5-anhidro--{D}--fruktoza $\rightleftharpoons$ 1,5-anhidro-4-dezoksi--{D}--glicero-heks-3-en-2-uloza + -{H}-₂O

(1b) 1,5-anhidro-4-dezoksi--{D}--glicero-heks-3-en-2-uloza $\rightleftharpoons$ 2-hidroksi-2-(hidroksimetil)-2-{H}--piran-3(6-{H}-)-on

Ovaj enzim katalizuje dva koraka u reakcionom putu degradacije glikogena i skroba.

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics
• Шаблон:JencksCatalysisInChemistryAndEnzymology

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName