Hitinska deacetilaza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Hitinska deacetilaza (Шаблон:EC broj-lat) je enzim sa sistematskim imenom hitin amidohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

hitin + -{H}-₂O $\rightleftharpoons$ hitosan + acetat

Ovaj enzim hidrolizuje -{N}--acetamido grupe -{N}--acetil--{D}--glukozaminskih ostataka hitina.

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName