Vicianinska beta-glukozidaza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Vicianinska beta-glukozidaza (Шаблон:EC broj-lat, vicijaninska hidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom (-{R}-)-vicijanin beta--{D}--glukohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

(-{R}-)-vicijanin + -{H}-₂O $\rightleftharpoons$ mandelonitril + vicijanoza

Ovaj enzim takođe hidrolizuje u manjoj meri (-{R}-)-amigdalin i (-{R}-)-prunazin.

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics
• Шаблон:JencksCatalysisInChemistryAndEnzymology

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName