Kutinaza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Kutinaza (Шаблон:EC broj-lat) je enzim sa sistematskim imenom kutin hidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

kutin + -{H}-₂O $\rightleftharpoons$ kutin monomeri

Kutin, polimerna strukturna komponenta biljnog epiderma, je polimer hidroksi masnih kiselina koje su obično -{C}-16 ili -{C}-18 i sadrže do tri hidroksi grupe.

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName