Pektinestaraza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Pektinestaraza (Шаблон:EC broj-lat, pektinska demetoksilaza, pektinska metoksilaza, pektinska metilsteraza, pektaza, pektin metil esteraza, pektinoesteraza) je enzim sa sistematskim imenom pectin pektilhidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

pektin + -{n H}-₂O $\rightleftharpoons$ -{n}- metanol + pektat

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName