Flavonol-3-O-glukozid glukoziltransferaza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Flavonol-3-O-glukozid glukoziltransferaza (Шаблон:EC broj-lat, UDP-glukoza:flavonol-3-O-glukozid 2-O-beta-D-glukoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom UDP-glukoza:flavonol-3-O-beta--{D}--glukozid 2-O-beta--{D}--glukoziltransferaza.^[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

UDP-glukoza + flavanol3-O-beta--{D}--glukozid

⇌

UDP + flavanol3-O-beta--{D}--glukozil-(1->2)-beta--{D}--glukozid

Ovaj enzim je jedna od tri specifična glukoziltransferaze u grašku (-{Pisum sativum}-) koji uspešno dodaje beta--{D}--glukozilnu grupu prvo na O-3 kampferola, a zatim na O-2 prethodno dodate glukozilne grupe.