Saharoza:saharoza fruktoziltransferaza

Шаблон:Infobox Enzim-lat Saharoza:saharoza fruktoziltransferaza (Шаблон:EC broj-lat, -{SST}-, saharoza:saharoza 1-fruktoziltransferaza, saharoza-saharoza 1-fruktoziltransferaza, saharoza 1F-fruktoziltransferaza, saharoza:saharoza 1F-beta--{D}--fruktoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom saharoza:saharoza 1'-beta--{D}--fruktoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

2 saharoza $\rightleftharpoons$ -{D}--glukoza + beta--{D}--fruktofuranozil-(2->1)-beta--{D}--fruktofuranozil alfa--{D}--glukopiranozid

Literatura

• Шаблон:PriceEnzymology3rd
• Шаблон:TooneAdvancesInEnzymology
• Шаблон:Branden ProteinStructure2nd
• Шаблон:SegelEnzymeKinetics

Spoljašnje veze

• Шаблон:MeshName