Естерификација
Естрификација је хемијска реакција која се јавља између киселина (углавном карбоксилних) и алкохола (шире: једињењима која садрже хидроксилну групу) услед које настају естри. Реакција се одвија у киселој средини и приликом процеса настаје вода.[1]
- На пример естрификација карбоксилне киселине у вишку етанола и присуству сумпорне киселине услед које настаје један естар (етил ацетат).
- -{CH3-COOH + CH3-CH2-OH CH3-COO-CH3-CH2 + H2O}- (у присуству концентроване сумпорне киселине)